Quadrucci alle canocchie
Tartare di tonno "Balfegò", veletta croccante, grani di senape
Schiacciatina di gamberi rosa, piccolo pinzimonio e profumo di agrumi
Baccalà cotto piano piano, quinoa e cipollotto caramellato
Calamaretto nostrano su carta in forno gratinata
Seppioline nostrane giovani grigliate, misticanza all'aceto
Anchoas..alici del Cantàbrico, bufala, pane speziato e datterini
Nuvola...crema tiepida, bignè fritti caramellati, fragole e meringhe croccanti
Latte brulè, tegola croccante alla nocciola

I nostri piatti di pesce.

Ti raccontiamo una storia che nasce nella nostra cucina. Una storia di tradizione ed evoluzione, come testimoniano la pasta e il pane fatto in casa, il salmone selvaggio, il carpaccio di tonno, spigola o ricciola, le tartare o la razza al vapore con carciofi freschi saltati. Armonia e creatività, gli ingredienti principali di tutti i piatti del Ristorante Le Vele, seduranno la tua mente e stuzzicheranno la tua voglia di salsedine. Ogni piatto è un inno al mare. Assaggiali, alla scoperta di sapori nuovi.